2019年6月アーカイブ

　先日、仕事で関わった年配の女性とこんなやりとりが。

　『おたくの会社は丸粒の麦茶もやってるの？』

　『ええ、もちろんございますよ。根強いファンがいらっしゃるので。』

　しかし同じ場にいらっしゃった別の方からは

　『でもねぇ・・・ティーパックじゃないとメンドクサイじゃない。茶殻の処理とかいろいろと。丸粒のほうが美味しいんだけどねぇ。』

　はい、これは世間一般の「声」だと思います。メーカー視点で見ても、現在はティーパックのシェアが圧倒的ですから、一目瞭然です。しかし、丸粒麦茶の美味しさも捨てがたいんですよね～(´艸｀*)

【丸粒麦茶の魅力】

　私の年齢は「一応非公開」ですが(・´з`・)・・・私の子供のころの記憶では、「おばあちゃんが手ぬぐいで作った袋に入れた丸粒麦茶を鍋でコトコト」やっていたような気がします。皆様はどうでしょう？

　いつからかティーパックのシェアが広まり、今ではほとんど見かけなくなった「丸粒麦茶」ですが、根強いファンがいらっしゃり、まだまだ現役続行中です。

（※実は麦茶のティーパック化の歴史には弊社が深く関わっているそうなのですが・・・そこは諸先輩に取材をしたうえで、また別のお話で。）

　なぜ「根強いファン」がいらっしゃるのか？それは単純に「美味しいから」だといえるでしょう。

現在ほとんどのティーパック麦茶の場合、素早い抽出が求められるために大麦は「粉砕」された状態で個包装されています。このため、水出し・煮出しの両立が実現しており、また短時間で簡単に麦茶を作ることができます。

まさに「急な来客でも安心。時短」と便利尽くしなのですが、粉砕された大麦により、若干のにごりが発生します。長時間煮出すと苦みや雑味が出、腐りやすくなるのもこのためです。

　逆に「丸粒麦茶」の場合は長時間コトコト煮出すことで、ゆっくりと麦の香りや旨味が抽出されます。苦みも少なく、美しく澄んだ色の麦茶が出来ますので、後味もスッキリです。一度味わっていただくと、この美味しさの虜になりますよ。

　紙製の使い捨てパックや茶こしなどを上手に使うことで、後処理を簡単にすることができます。皆様も一度挑戦してみてはいかがでしょう。

　Yahoo!ショッピング『バクちゃん本舗』でも扱っております。

気になった方はこちらまで。

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　『国産二条大麦　丸粒麦茶　1ｋｇ』

　早いもので、「令和」の改元から一か月が過ぎました。

弊社の工場もゴールデンウィーク前後から繁忙期に突入！バタバタしているうちに更新が遅れておりました(・´з`・)。

　と、いうわけで(;´Д｀)？「令和最初のバクちゃんブログ」はじまりです。ありふれた言い回しで申し訳ありません(;´Д｀)。

【今日　６月1日は麦茶の日】

　毎年このブログで紹介させていただいております。本日６月１日は『麦茶の日』です。

６月は「麦秋」という言葉があるように、麦の穂が実り、麦茶の原料である大麦が収穫されるシーズンです。

　また、梅雨入りや衣替えと言った「夏の始まり」のシーズン。麦茶の美味しい季節のはじまりということから、１９８６年より記念日として制定されました。

　この日は「全国麦茶工業協同組合」により、全国各地でイベントが開催されております。

【麦茶をおいしくいただくために】

　食品が傷みやすいこの夏の季節、ご注意いただきたいことがございます。それは「麦茶は腐りやすい」ということ。

これは、麦茶を煮出した際に抽出される「デンプン質」が細菌の恰好のエサだからなのですが・・・。

　以下の点に注意しましょう。

　・保存容器を清潔にすること。

　・常温保存をしないこと。

　・一日で飲み切ること。

　煮出しか水出しか、ティーパックタイプか丸粒か、など、条件にもよるところが多いのですが、カフェインやカテキンが含まれていないため、緑茶などよりも腐りやすいと思ってください。また、ペットボトル等に入れた状態で炎天下の車中に放置なども厳禁です。おいしく飲んでいただくための、業界からのお願いです。

にごりや粘りを感じた場合はただちに飲用をやめましょう。

　まれにお問い合わせをいただくケースですが、「冷凍した麦茶を解凍した場合に白く濁る」ことがございます。

これは、冷凍によりデンプン質が変質しているもので、飲用に支障ございません。ですが「キンキンに冷えている」状態がお好きであるという場合を除き、麦茶をおいしくいただくためには避けていただいたほうがベターと言えます。

　熱中症対策にも注目されている麦茶。自然の恵みを上手に美味しく、夏を乗り切りましょう！

・・・・・しかし、今年も暑い夏になりそうですねぇ・・・・|дﾟ)